Varm gløgg til vinteren

Svensk, dansk, tysk, ja hvor kommer gløgg egentlig fra? Der er mange traditioner for hvordan det laves og hvornår det drikkes.

I min verden, stammer gløgg fra Sverige, da hele den svenske betydning for ordet er “At varme op”, og det er jo lige netop det gløgg gør – varmer kroppen op indefra.

Gløgg koncentrat klar til afkøling

Det skal bruge til gløgg koncentrat:

  • 1/2 usprøjtet appelsin
  • 2 hele kanelstænger
  • 2 laurbærblade
  • 2 stjerneanis
  • 1/2 tsk. hel sort peber
  • 1/2 spsk. hel allehånde
  • 1/2 spsk. hele nelliker
  • 1/2 tsk. hel kardemomme
  • 30g brun farin
  • 2 1/2 dl vand

Det skal du bruge til at mixe gløggen:

  1. 1 flaske rødvin
  2. Mandelsplitter
  3. Rosiner

Fremgangsmåde:

  • Vask appelsinen og skær den i skiver
  • Kom skiverne, alle krydderierne, farin og vand i en kasserolle. Bring det hele til kogepunktet og lad det småsimre i 10 min. under låg.
  • Tag af varmen og lad det trække under låg i ca. 2 timer.
  • Sigt over i en ny gryde, tilsæt rødvinen og varm forsigtigt gløggen op den må absolut ikke koge.
  • Kom mandler og rosiner i glas eller krus. Hæld den varme gløgg over og server straks.

Velbekomme og god Fredag 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Back to Top