Fremgangsmåden er således:

Tærtebund:

1. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet.
2. Tilsæt flormelis og æggeblomme og saml dejen løst.
3. Tryk den smuldrede dej ud i en smurt tærteform med løs bund (ca. 21 cm i diameter). Tryk dejen godt op ad kanten.
4. Stil tærtebunden tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Prik bunden med en gaffel.
5. Forbag tærtebunden i ca. 10 min. ved 200° midt i ovnen.

Mazarinfyld:

1. Pisk smør, sukker og marcipan luftig med en håndmixer.
2. Tilsæt æg og mel, og pisk det godt.
3. Fordel mazarindejen i den forbagte tærtebund og bag den færdig i ca. 20 min. ved 175° midt i ovnen.
4. Drys chokoladen på den varme bund og lad det smelte. Fordel det over hele bunden og lad kagen køle af, i formen, på en bagerist i ca. ½ time.

Vaniliecreme:

1. Varm forsigtigt 1 dl. fløde og mælken i en tykbundet gryde.
2. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Tilsæt vaniljekorn og -stang samt sukker til flødeblandingen. Bring det i kog, under omrøring.
3. Pisk æggeblommer og majsstivelse sammen med en håndmixer i ca. 2 min. Tilsæt den kogende fløde under piskning, kom blandingen tilbage i gryden og bring det i kog under omrøring i 10 sek.
4. Fjern vaniljestangen og stil flødeblandingen tildækket i køleskabet til den er helt koldt.
5. Pisk resten af fløden til et let skum og vend den i vaniljecremen. Fordel cremen på mazarintærten.

Jordbærgelé:

1. Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min.
2. Lun jordbærsaften.
3. Træk husblassen op af vandet, med det vand der hænger ved og smelt den i jordbærsaften.
4. Lad blandingen afkøle til den er lillefinger-varm.

Pynt kagen med jordbærskiver og pensel dem med den lune jordbærgelé.

Velbekomme!🍓